2020年度中国餐饮品牌力百强降生!

栏目:茶油

更新时间:2021-05-03

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2020年度中国餐饮品牌力百强降生!

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12月1日晚,第二届“中国餐饮红鹰奖”盛典在广州隆重举行,现场重磅揭晓了“2020年度中国餐饮品牌力百强”、“2020年度中国餐饮良好品牌(区域标杆)”、“2020年度中国餐饮最具投资价值品牌”和“2020年度中国餐饮风云人物”四大奖项。

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本文摘要:12月1日晚,第二届“中国餐饮红鹰奖”盛典在广州隆重举行,现场重磅揭晓了“2020年度中国餐饮品牌力百强”、“2020年度中国餐饮良好品牌(区域标杆)”、“2020年度中国餐饮最具投资价值品牌”和“2020年度中国餐饮风云人物”四大奖项。

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12月1日晚,第二届“中国餐饮红鹰奖”盛典在广州隆重举行,现场重磅揭晓了“2020年度中国餐饮品牌力百强”、“2020年度中国餐饮良好品牌(区域标杆)”、“2020年度中国餐饮最具投资价值品牌”和“2020年度中国餐饮风云人物”四大奖项。接下来给大家分享:2020年度中国餐饮品牌力百强。

上市企业上榜占比不低值得注意的是,榜单上的上市品牌占比达17%。近两年,餐饮与资本的关系日渐精密,越来越多餐饮品牌通过与资本联合,走上上市门路,实现了规模与价值的跃升。特别是疫情造成的企业现金流逆境,让许多餐饮人对资本、上市的态度改观。

上榜品牌涵盖品类富厚从品类划分来看,“2020年度中国餐饮品牌力百强”获奖品牌涵盖中式正餐(39个)、小吃快餐(26个)、暖锅(16个)、饮品(7个)、烧烤(2个)、亚洲摒挡(1个)、西餐(2个)、其他(7个)等各个品类。八大菜系都有上榜中式正餐依然攻克着品牌力百强榜单的C位,今年上榜品牌数占全榜39%,数量最多。从菜系来看,粤菜和江浙菜仍然遥遥领先,各自上榜9家;随后是北京菜、川菜,划分上榜4家、3家,其他菜系上榜较少。

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中式正餐因为尺度化面临极浩劫度,加之口胃上有地域局限性,品牌普遍存在难走出区域市场的逆境,因此能结构全国市场品牌,基本上综合实力都不弱。小吃快餐上榜品牌最多今年小吃快餐品类上榜品牌26个,比去年多3个,而首次上榜的品牌则有8个。总体来说,尺度化、连锁化生长最早的米饭快餐和粉面仍然是该品类上榜品牌最多的,划分为5个和4个。

米饭快餐里,乡村基、老乡鸡和真功夫、永和大王,新老双雄并立,前两者在疫情中急流勇进,岂论是门店拓张还是品牌宣传力度都很强,这是品质快餐获得市场青睐的印证;粉面中,和府捞面今年获得腾讯投资,全国布店速度大大加速,势头很是猛。暖锅品牌依然大吃四方暖锅领域的角逐向来猛烈,进入百强榜单的品牌更新迭代率也很高,到达了30%。而且今年榜单上仅有16个暖锅品牌,相较去年淘汰2个。

从品类划分来看,川渝暖锅依旧强势,海底捞、巴奴毛肚暖锅、德庄暖锅、大龙燚暖锅、小龙坎暖锅、珮姐老暖锅、谭鸭血老暖锅等9个品牌上榜,占比超一半还多。细分品类串串香履历前两年的爆红之后,整个品类走向沉淀、深耕期,其中两个代表品牌马路边边和钢管厂五区小郡肝串串香突出重围,首次上榜。与之相比,粤式清汤暖锅不管是规模还是品牌势能,都有很大差距,但从消费喜好和竞争水平来说,清汤暖锅的生长空间更大。

粤式清汤暖锅有捞王锅物摒挡、八合里牛肉暖锅、左庭右院鲜牛肉暖锅3个品牌在榜。此外,北派暖锅2个品牌入榜。

暖锅经由多年的高速生长,市场增长速度渐慢。纵观今年的暖锅市场,虽然疫情后恢复速度很快,但整体的创新越来越难,因此也有不少业内人士认为,暖锅未来的生长,将是通过服务、菜式、模式等环节的微创新推进。

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一线都会品牌独占鳌头,新一线、二线都会品牌越来越强从品牌都会漫衍来看,北上广深4个一线都会,依然是滋养头部品牌的沃土,58%的品牌都扎根于此。其中上海25个、北京13个、广州10个,深圳6个。

此外,成都、长沙、杭州、重庆等新一线都会上榜百强的品牌也颇多。成都餐饮体现尤为突出。凭借着富厚多样的美食,以及众多活跃爱玩的年轻消费者,成都餐饮一直很红火,既利于老品牌深耕,也适合新品牌发展。在今年的百强榜单上,成都品牌占了10席,跟广州齐平,凌驾深圳。

这些品牌不仅有海底捞、大龙燚、小龙坎、三顾冒菜、大蓉和5个品牌连任,而且新上榜的20个品牌,就有5个来自成都。其次,新网红都会长沙的餐饮市场也异常活跃,泛起了一批现象级餐饮品牌,这跟湖南餐饮人的“霸蛮”性格也有关系:敢玩敢造,但也实事求是。

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